炒餸

用電陶爐依幾年，發覺真係越來越好用，又唔洗擔心幅射的問題，又可以利用佢爐面加熱的功能做到好多野，新一代的產品火力又夠大，加熱速度又夠快，用電比用煤氣平好多，而且真係唔覺得會嘥電。

所以某個品牌的廠商話要俾新型號的電陶爐我試用，即刻同意。

依家哋物流又真係快得好交關，半日就送到屋企。

收到生日禮物，一個電陶爐加一個焗爐。

至鐘意新款的電陶爐，超薄，外形好靚。

新型號火力猛好多~

最開心係可以隨意調節火力同火環。

如果個煲細細個，凈係開中間著火就得，咁樣就唔會嘥佐啲能源，如果煎炸食物，開中外環，咁火力就夠均勻，依一個功能最鐘意，控制火候更簡單~~

整個乾爐四季豆食。

四季豆先用少少油，半煎炸方式煎至乾身熟透。

傾走多餘的油，原鑊落生瘦肉碎，乾炒至肉碎熟之後倒入豉油糖炒入味，因為蒜粒唔受得火，所以等肉炒好之後先再落蒜粒，炒到蒜微微金黃色即可。

最後倒入炸好的四季豆，略炒之後，倒入鹽、孜然粉、辣椒粉炒勻味道即可~~

天氣凍，炒好餸連碟擺上爐頭興一興，咁樣食到尾哋餸都係暖笠笠~~

炸過四季豆的油無嘥，再用嚟煎豆腐。

 紅燒豆腐來去都係差不多的做法：

1、鍋里爆香蔥頭和蒜頭，倒入醃好味道的肉片滑炒至半熟，加入浸軟切好條的香菇繼續拌炒

2、加適量稍多一點點的水，加生抽老抽糖，料酒，煮至肉片與香菇的味道出來

3、倒入豆腐繼續略煮幾分鐘，埋個芡收汁，轉入細瓦煲

瓦煲繼續在爐頭上加熱至汁滾方才端上檯~

揭蓋之後，俾少少青蔥~~

暖暖的煲仔端上檯，配上冒著熱煙的米飯，冷冷的天氣之下，塵世至簡單的享受莫過於此~